MOCCAMASTER Select polished silver

MOCCAMASTER Select polished silver

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Art.Nr.: 53970
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Filter-Kaffeemaschine
Behälter: 10 Tassen
Kratzfeste, abwischbare Oberfläche mit Aluminiumunterbau.
1,25 Liter Kanne mit abnehmbarem Deckel
Warmhalteplatte regulierbar für kleinere Mengen Kaffee
Filtertütenhalter mit automatischer Tropfstop-Einrichtung
Hergestellt (in Handarbeit) in den Niederlanden

Maße: 36 cm Hoch, 33 cm Breit, 17 cm Tief

Warum ist die Brühtemperatur und Brühzeit so wichtig?
Bei einer Temperatur von 92° - 96° C werden die Feststoffe gelöst, sowie der richtige Geschmack und beste Aroma extrahiert. Daraus ergibt sich eine gute Balance zwischen Süße und Bitterkeit.

Warum ist die Temperatur nach dem Brühvorgang so wichtig?
Der Kaffee schmeckt am besten bei einer Temperatur zwischen 80° - 85°C. Der Kaffee sollte nach dem Brühvorgang nicht weiter erhitzt werden, da sich dadurch unerwünschte Aromen entwickeln. Der Kaffee sollte nach dem Brühen nicht länger als eine Stunde warm gehalten werden.

Warum ist frischer Kaffee so wichtig?
Gemahlener Kaffee zieht Luft, Geschmack und Feuchtigkeit an. Je frischer die Mahlung, desto besser der Kaffee. Es ist ein sehr kurzer Weg von der Bohne bis zur Tasse Filterkaffee!

Was ist die richtige Menge Kaffee?
In einem Moccamaster Maßlöffel (mitgeliefert) passt 12 Gramm Kaffeepulver (für 2 Tassen). Für eine volle Kanne empfehlen wir 60 - 75 Gramm. Kaffee ist eine Geschmacksache: probieren Sie selbst welchen Kaffee in welcher Menge Ihnen am besten schmeckt!

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