Sulawesi gehört zum weltweit größten Inselstaat Indonesien und war ehemals holländische Kolonie, damals noch „Celebes“ genannt.
Das wichtigste Kaffeeanbaugebiet für Arabica Kaffee liegt in der Region „Toraja“. Nahe der Stadt Kalosi wächst einer der edelsten Hochlandkaffees.
Auf kleinen Familienplantagen wird der Kaffee ökologisch nachhaltig und nach traditioneller Weise angebaut. Frisch gerösteter Sulawesi zeichnet sich auch durch Kaffeeöl aus, das sich auf dem Röstkaffee bilden kann. Die bei der Röstung austretenden Kaffeeöle sind vor allem Ausdruck für Frische und Qualität des Kaffees.
Der Sulawesi ist ein ausgezeichneter, würziger Kaffee mit multi-dimensionalem Charakter, schokoladigen und ausgereiften fruchtigen Anklängen im Abgang. Ein sehr körperreicher Kaffee mit einem angenehmen langen Nachgeschmack. Trotz seiner Würze ist er ansprechend weich und rund.
Exzellent für den Genuss am Nachmittag.
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Diesen Artikel haben wir am 27.02.2013 in unseren Katalog aufgenommen.
