Die hochwertigen Hochland-Arabicas Kolumbiens sind insgesamt weich, aber sehr aromatisch. Sie gedeihen unter klimatisch idealen Bedingungen: Mildes Klima, Guamosbäume und Bananenstauden schützen die Kaffeepflanzen vor sengender Hitze und strengen Winden.
Der großbohnige Supremo kann als samtig und sehr ausgewogen beschrieben werden. Kolumbianische Kaffees sind typischerweise körperreicher als brasilianische Kaffees, aber ebenso weich und abgerundet in ihrem Aroma.
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